炎炎夏日，酷暑难耐

夏天的最后一个节气已悄然而至

哪些美食可以消暑？

以花入馔

一口一个夏天

夏天正是荷花盛开的时节

每年这个时候

云南省楚雄州姚安县

家家户户都要做上几道

以荷入菜的美食

一株荷花，能创造出多少菜式？

米酒荷花卷

新鲜采摘的荷花“混搭”自酿的甜米酒

冷冻后裹上糯米纸

沾上蛋液和面包碎下锅

小火慢炸至金黄

出锅后，咬一口清脆酥糯

让人回味无穷

莲子红烧肉

清润去火的新鲜莲子

恰到好处地中和红烧肉的油腻

而莲子在吸收了肉香后

也变得更有滋味

茉莉花也能入菜？

在“世界茉莉花都”广西横州

每年5月至10月初

是茉莉花的采摘时节

茉莉花洁白淡雅，香气沁人心脾

和鸡蛋一起炒

别有一番滋味

将蛋液搅打均匀

加入茉莉花后即可下锅翻炒

舌尖上的夏天是水果味的

果皮居然也可以做菜？

剥掉的橘皮、橙皮别急着扔

看看它们如何摇身一变成佳肴

↓↓↓

橘子皮+辣椒酱是什么味道？

橘皮杠酱

是浙江衢州和安徽口味的融合

清香的橘子皮和咸辣的辣椒酱交织

搭配上香软的馒头

一口便让人沉醉

橙子皮剥出，切丁备用

油锅中再下入大蒜、辣椒等

煎炸翻炒出香味

下入清理好的鱼

加入清水，盖上锅盖焖煮

本地的香溪鱼裹浸新鲜熬制的橙皮酱

鲜美的鱼肉散发出淡淡橙香

荔枝有“百果之王”的美称

除了作为水果食用

用它做出的菜品也是一绝

荔枝剥皮、去核

将剁好的虾仁调味搅拌

把荔枝肉塞入虾馅中团成球

裹上脆米花，小火慢炸

“荔枝自由”就这么水灵灵地实现啦~

这一口好~清~凉~

有人说

“没有一根折耳根逃得出贵州”

折耳根柠檬茶、折耳根炒腊肉

凉拌折耳根、油炸折耳根

......

在贵州，随处可见折耳根的身影

贵州人的餐桌上

凉菜，绝对少不了一道凉拌折耳根

将打理、洗干净的折耳根切成小段放进碗里

加入酱油、醋、盐、味精

再撒上葱、香菜、辣椒搅拌均匀

一口咬下去，脆嫩可口

有了凉拌折耳根的加入

一桌贵州饭菜才算地道

吆喝声、铲冰声

伴随向上抛接的夸张动作

引得众人驻足观看

这是新疆特色夏季时令美食

酸奶刨冰制作现场

碎冰、酸奶、糖稀、蜂蜜

桑葚、葡萄等汇入碗中

上抛1~2米，再用碗接住

酸奶的酸味和糖稀的甜味融合

配上冰凉的冰沙，口感清爽细腻

在海南

夏日套装除了“空调、Wi-Fi、西瓜”

还少不了一种美食——清补凉

它能让大家在高温天里

心甘情愿走出空调房

清补凉在夏天的重要程度该怎么形容？

大概就是

饿了吃，渴了吃，热了吃

白天吃，饭后吃，夜宵吃

......

没有吃到清补凉的夏天是不完整的！

你的家乡有哪些夏日美味？